Dolci, profumate, colorate: le pesche sono tra i frutti simbolo dell’estate italiana. Ma sotto questo nome si nasconde un mondo vasto e sorprendente. Esistono infatti varietà dalla buccia liscia o vellutata, con polpa bianca, gialla o rossa, e con maturazioni che si estendono da inizio giugno fino a ottobre inoltrato.
Che tu preferisca gustarle fresche appena raccolte o trasformarle in conserve, marmellate o frutta sotto spirito, troverai l’albero perfetto per ogni esigenza. Scopriamo insieme le principali tipologie del nostro assortimento e quale si adatta meglio al tuo frutteto.
Pesche d’estate: tutte le varietà, tutti i sapori
Pesca o pesca noce? Questione di buccia e gusto
La prima distinzione riguarda la superficie del frutto. Le pesche tradizionali hanno la buccia vellutata e un gusto morbido e zuccherino. Perfette per chi cerca sapori classici e frutti succosi, si prestano bene anche alla trasformazione in conserve o dolci. Le pesche noci, o nettarine, si riconoscono invece per la buccia liscia e brillante. La polpa è più compatta, il sapore intenso e leggermente acidulo: ideali per il consumo fresco o per ricette estive più creative. Entrambe le tipologie sono disponibili in varietà precoci o tardive, con alberi facili da coltivare e generosi nella produzione.
Pesche a polpa bianca: delicatezza e profumo
Tra le più amate per la loro dolcezza e l’aroma intenso, le pesche a polpa bianca hanno una consistenza morbida e succosa.
Pesca Bianca Cesarini: Varietà antica, tollerante alla bolla e autofertile. È un frutto medio-grosso, con polpa bianca, dal sapore fine e bilanciato. Matura a fine agosto.
Nettarina Platicarpa Bianca: Conosciuta anche come pesca piatta o tabacchiera, ha una forma schiacciata e riconoscibile. Polpa bianca, dolce e profumata. Matura a inizio luglio ed è ideale anche per chi ha poco spazio.
Pesche a polpa rossa: sapore intenso, colore unico
Meno comuni ma molto apprezzate, le pesche rosse colpiscono per il loro colore deciso e il gusto ricco.
Pesca Rossa della Vigna: Frutto antico, resistente alla bolla e autofertile. Ha buccia rosso acceso e polpa completamente rossa, proprio come il vino, da cui prende il nome in molte regioni italiane. Il gusto è intenso e aromatico. Matura nella seconda metà di settembre.
Pesche a polpa gialla: gusto pieno, maturazione prolungata
Le più “classiche” nell’immaginario collettivo: polpa soda, gusto pieno e grande versatilità.
Tardivo di San Gregorio: Varietà tardiva che prolunga la raccolta fino a ottobre. Frutto grande, sapore ricco, ottima per il consumo fresco o per la preparazione di marmellate e dolci. Autofertile e resistente.
Fresche, in confettura o sotto spirito
Ogni varietà di pesca ha caratteristiche che la rendono più adatta a un utilizzo specifico.
Le pesche bianche e platicarpe, più tenere e aromatiche, sono perfette da gustare appena colte. Le gialle, più compatte, si prestano meglio a conserve, marmellate o dolci.
E poi ci sono le Percoche, frutti dalla polpa soda e profumata, ideali da mettere sotto spirito: una tradizione antica che conserva il sapore dell’estate anche nei mesi più freddi.
Ogni pesca ha la sua stagione, ma tutte hanno in comune una cosa: il piacere di raccogliere frutti sani e gustosi direttamente dal proprio frutteto. Scopri tutte le varietà di peschi disponibili nel nostro shop online e porta a casa il sapore dell’estate.
